Натуральные красители для яиц. Куличи пасхальные.

Первая Пасха, когда я сама пекла куличи и красила яйца!

 

После того, как я выложила фото в инстаграм, многие спрашивали как я добилась таких цветов яиц. Итак, рассказываю.

Мы использовали один краситель магазинный, все остальные были натуральными. Красили в одной кастрюльке с чаем каркаде, в другой с черникой, в третьей с куркумой.

Насыпаем каркаде, в маленькую кастрюльку на 300 мл, кладем примерно одну большую жменьку чая, наливаем воду, насыпаем ложку соли. Когда вода закипит, кладем яйца (у нас поместилось 4) и варим 10 минут. Из-за того, что в кастрюльке цветы каркаде прилегали достаточно плотно к яйцам, у нас получились интересные разводы. 

Еще интересно, когда достаем яйцо - оно светлое, но постепенно цвет темнеет и детям это выглядело как магия!

Точно также красим яйца в чернике и куркуме. 

Из всех яиц у нас не треснуло ни одного, я так и не поняла почему :) Яйца были белого цвета. 

Синие пасхальные яйца получились с помощью черники. Фиолетовый цвет яиц получился с помощью каркаде. Куркума дала еле-еле желтый цвет, но под определенные цели будет смотреться красиво.

Еще мы красили с помощью красителя из магазина в перламутрово - желтый цвет, но яйца получились липкими. И все-таки это химический краситель, который проникает внутрь яйца. Не хочется давать такие яйца детям, поэтому мы за натуральные красители.

Куличики мы пекли разные, использовали 2 рецепта. 

 

Веганский кулич без яиц и дрожжей. Вот сайт, откуда я брала рецепт. 

Кулич на фото выше с яйцами.

Рецепт рассчитан на 2 маленьких куличика.

 

Он получился очень интересным по вкусу, но мне кардамон был немного лишним, либо его нужно ну совсеееем чуток. Немного сбитый, но не слишком сильно. На Православную Пасху я буду печь снова, т.к. он пришелся по душе мужу.

 

Второй рецепт - кулич пасхальный с яйцами, без дрожжей. Рецепт взяла здесь.

Этот кулич получился более "пасхальным" по вкусу. Не сбитый, достаточно легкий. Рецепт рассчитан на 3 кулича среднего размера.

 

В оба варианта я добавляла цукаты, украшала глазурью с сухофруктами.

На Православную Пасху я буду печь снова по этим же рецептам, но яйца мы покрасим уже по-другому. Будем экспериментировать с новыми методами и цветами.